四方食事，不過一碗人間煙火。春節的腳步漸近，年味兒在空氣中彌漫開來。在潞安，有一種獨特的年味兒藏在街頭巷尾的美食里。這里的美食街，不僅是一場味蕾的盛宴，更是情感與文化的交融之所。

記者來到潞安美食街，只見流光溢彩的彩燈掛滿街頭，與街邊熱氣騰騰的小吃攤相互映襯，勾勒出一幅極具煙火氣息的畫面。余吾的羊湯、常村的包子、古城的牛肉丸子湯、五陽的腥湯素餃、漳村的襄垣拉面、李村的長子炒餅、高河的手工水餃、王莊的汆湯、司馬的上黨豬湯……這些潞安人耳熟能詳的特色美食都匯聚在此。

另外，美食街還新上線了國泰新華新疆羊肉串、開拓煤業牛肉丸子面、溫莊煤業武鄉棗糕、新元公司壽陽豆腐干、寺家莊公司昔陽燒餅、正元氫能清蒸海鮮等各地方的特色小吃。相比去年，小吃種類更加繁多、口味更加獨特，員工家屬在家門口也可吃遍各地的美食。

記者隨機與幾位攤位負責人進行了深入交流，他們對今年的美食街充滿期待和信心。在古城煤礦牛肉丸子湯攤位，攤位負責人王小斌介紹說：“我們的湯底是用牛骨和多種香料熬制的，足足熬了一整天，湯汁濃郁醇厚、香氣撲鼻。調味也很簡單，就是用鹽、胡椒粉和蔥姜蒜，這樣既能突出牛肉的鮮美，又能保留湯的原汁原味。希望通過這碗湯，為員工家屬在寒冷的冬日里增添濃濃的煙火氣和年味兒。”

在國泰新華新疆羊肉串攤位前圍滿了人，熱鬧非凡。幾位新疆舞者正隨著歡快的音樂翩翩起舞，她們身著色彩鮮艷的傳統服飾，頭戴小花帽，舞姿靈動，充滿熱情，為這道美食增添了更多的文化氛圍。攤位負責人張忠亮希望能給每位顧客帶來正宗的新疆味道。

據了解，這些美食都源于各單位的職工食堂、班中餐，各單位根據職工的營養需求、飲食習慣、地域特色等，不斷改良創新，逐步發展成熟，形成了具有礦山特色、地域風味、品類齊全且營養均衡的獨特美食。它們不僅滿足了職工們的味蕾，更成為了礦山文化的重要組成部分，溫暖著每位職工的心。

“今年的美食街每種美食只有一家。每家店鋪我們都嚴格遵守食品安全標準，與商戶簽訂了《美食街攤位安全責任書》，從食材采購到加工制作，再到餐具消毒，甚至是周邊的消防、交通安全，我們都制定了應急預案，只為讓顧客在這里吃得安心、吃得放心。”聚創分公司市場管理部部長連麗敏說。

在采訪過程中，記者還遇到了許多逛吃的顧客，他們對這條小吃街贊不絕口。

“我從小就喜歡吃疙瘩湯，但海鮮疙瘩湯還是第一次嘗試。海鮮的鮮味和面疙瘩的筋道完美結合，每一口都能感受到滿滿的幸福感。而且，今年新增的武鄉棗糕也挺吸引我的，聽說那棗糕軟糯香甜，棗香濃郁，我打算嘗一嘗，看看是不是像傳說中那么好吃。”一位剛嘗過美食的顧客說。

潞安美食街是潞安人的幸福地標，也是舌尖上的歡樂場。在這里，每一口美食都蘊含著幸福的味道。如果你來到潞安，一定要來美食街走一走，嘗一嘗這里的美食，感受潞安人的幸福生活。

（文/圖 郭強 玉飛 子冰）

責任編輯：李世臣